Hay cafés en el mundo que son sumamente sabrosos e intensos pero hay uno que logra destacarse por ser el más valioso. Kopi Luwak se denomina el café de color claro y aroma fuerte que enamora a los paladares más exigentes del mundo, pero ¿de dónde se obtiene?
El reconocido Kopi Luwak es el café más rico pero también el más caro del mundo (se consigue por unos 900 euros el kilo). Y a modo de dato, expertos en café comentan que solo se exporta y que se producen unos 600 kilos por año.
“Kopi Luwak el café más caro que proviene de las heces de un animal”
El verdadero protagonista del Kopi Luwak
La civeta es un animal que come los granos de café de una planta de Indonesia para luego expulsarlos en forma de heces, como todo ser vivo. Y es aquí donde la cosa cambia, ya que este animalillo dentro de su organismo puede cambiar el sabor de los frutos de café.
Una vez que la civeta expulsa sus heces, estas son recolectadas, lavadas y tostadas para luego obtener el famoso Kopi Luwak. Sin dudas, una historia increíble pero cierta.
Un café estrella en todo el mundo
Si bien antes estaba prohibido y en la misma Indonesia le decían el “café sucio” (dado de donde proviene) ahora se puede vender sin restricciones.
Su alucinante sabor, intenso e inigualable, lo vuelve irresistible para los amantes del buen café. A modo de dato, les queremos comentar que la misma National Geographic lo ha denominado “la infusión más rara del mundo”.
Ante esta historia fascinante pueden quedar miles de incógnitas sin respuestas pero lo fundamental es que el café es famoso porque es muy bueno. Atrás quedarán las historias sobre cómo fue descubierto y la duda de porque los granos se sacan de las heces del animal y no del arbusto que los genera.
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¿Te ha parecido interesante? Compártelo. Tweet Jueves, 16 de agosto del 2012
Categorías: Arbustos
Etiquetas: Arbustos, café, Kopi Luwak
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